新2足球信用平台出租:炒空心菜时容易发黑?多加一步,口感脆嫩,色泽碧绿不发黑

炒空心菜时容易发黑?多加一步,口感脆嫩,色泽碧绿不发黑

前两天有点上火引起了牙疼,晚上疼得睡不着,白天疼的吃不下东西,还顺带着半个头疼,老人们说的真的一点也不错,也疼不是病,疼起来要命。疼了好几天,今天终于轻点了,能吃东西了,心想着今晚一定要多吃一些,得好好犒劳一下自己的肚子。走到老妈的菜园子内,看到那两排绿油油的鲜嫩空心菜,就割了一大把,今晚上就吃它了。

【炒空心菜】

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步骤一:空心菜摘去老茎和黄叶,放入清水中洗干净,捞出控干水分切成长段。

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步骤二:干辣椒切成小段,大蒜剥皮切成蒜末。

步骤三:起锅热油,油熟后放入干辣椒和蒜末,煸炒出香味。

步骤四:然后倒入空心菜炒匀,倒入几滴白醋,大火翻炒,一直到空心菜变软。

步骤五:最后撒入适量食盐,炒匀后快速盛出装盘食用。

在炒空心菜的过程中,放入几滴爆粗或者小苏打,可以很好地防止空心菜遇热氧化变黑,并且在炒的过程中一定要用大火快速翻炒,这样才能保证炒出来的空心菜碧绿脆嫩还好吃。

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