casino trực tuyến vodich88(www.vng.app):年轻人的乌托邦,可能在厨房里

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作者|麦可可

监制|吴怼怼

当代年轻人的乌托邦,可能在厨房里。

100多万网友聚集在豆瓣「下厨房」和「炸厨房」小组,他们津津有味地分享着每日厨房里的欢声笑语,有的把菱角煮成了焦炭,有的把翻糖蛋糕做得让人食指大动。

年轻人对厨房的热爱并非心血来潮。当它们从繁忙高速的都市生活中抽离,在万家灯火中奔赴厨房一角,无论是社交小聚还是晚间小酌,只要开始烹饪或者享用食物,内心就得以治愈和抚平。

女作家爱诗乐沛克在《忧伤的时候,到厨房去》中写到,「地球的中心并不是个巨大的铁球,而是一个个家庭里的一间间厨房」。

当代家庭结构和规模的变化,让年轻世代更愿意停留在厨房里卸下盔甲,也开始对烹饪产生更多期待,当他们在厨房空间内与锅碗瓢盆打交道时,一种对美好生活的成就和憧憬感油然而生。

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厨房作为「心锚」的影响力便在于此。对厨具行业而言,在这一方天地中精准满足消费者的需求,把功能性完美地融入于审美设计中,让烹饪成为年轻世代的悦己表达,大概才是更重要的事。

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炊具功能性进阶

穿越四季,跨越山海,中国人用食物感知世界,也从食物中窥见过往。

从古至今,中华文明对炊具的重视就始终如一。古代八大炊具囊括灶、鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶、斝,兼具蒸煮、猛炒、油煎等多重功能,锅具的重要性因此凸显。尤其在传统家庭结构中,团团围坐的大家庭「烹饪」场景,蒸笼篓子、铁锅瓦罐,人数越多,厨具越多。

最新人口普查显示,2020年家庭成员平均数量已经降至2.62。大家庭的消失,或许降低了人们做饭的动力,但随着家庭结构和规模的变化,这个更为私密、个体化的空间场景反而承载了更多的需求。

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这种需求主要有两个方向,一是功能性提升的显性需求。

消费者层面,年轻世代一边拿出学术讨论的气势,分门别类研究电磁炉、不粘锅、空气炸锅、汤锅,一边在为买什么锅、怎么用锅发愁。

用傻瓜式操作烹出米其林风味是追求,但现实往往是菜谱搜到了、调料配好了、食材下锅了,炒菜粘锅了。

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