usdt官网钱包(www.caibao.it)_做豆芽炒粉丝时,如何挑选有营养的豆芽?听听大厨怎么说

时间总是过得很快,转眼间已经周日了,今天乐乐打算给大家带来一道爽口家常菜,豆芽炒粉丝,一上桌就光盘,豆芽中的营养成分也是很高的,豆芽具有清热解毒的功效。

黄豆在发芽的过程中,使人胀气的物质被分解了,其中的营养素也更容易被人体吸收。所以,脾胃不好的人可以多吃黄豆芽,帮助脾排毒,促进消化。

黄豆芽中含有丰富的维生素B,有养肝排毒的功效,任何季节都适合吃。黄豆芽中含有的干扰素诱生剂能提高人体抗病毒的能力。

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在做豆芽炒粉时,如何挑选豆芽?大厨是这么说的,黄豆芽在发芽过程中,会不断地消耗自身的植酸,将蛋白质转化成维生素等成分,共自己成长。所以,黄豆芽是越长,营养流失越多,购买时选择五厘米左右的最好。

下面我们一起来看下这道豆芽炒粉丝的具体做法~

所需食材:

红辣椒,大蒜,香葱,黄豆芽,红薯粉。

所需调料:

生抽,蚝油,生姜。

具体步骤:

步骤一:准备好所需食材,黄豆芽提前放入清水中浸泡。把粉丝放入容器中,用滚烫的开水烫一下之后倒掉开水,然后再用滚烫的开水烫一下,继续倒掉开水。最后,使粉丝过冷水变凉,捞入盘中备用。

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步骤二:大蒜去皮切片,香葱先洗干净之后切成小碎末,红辣椒切段,切好之后装入盘中备用。

步骤三:把浸泡好的黄豆芽清洗干净之后捞出,有的黄豆芽会有皮,为了美观的话可以去掉,豆芽属于谷类,豆皮也还是很有营养的,嫌麻烦的朋友们也可以不去。

步骤四:起锅锅内倒入少许油,等到油温五成热的时候放入蒜片和辣椒,小火慢慢炒出香味。

步骤五:接着放入黄豆芽翻炒均匀,大约翻炒三分钟左右,加入一勺生抽翻炒均匀使得提味。

步骤六:沿着锅边淋入少许清水,撒上葱花和红辣椒,盖上锅盖焖锅一分钟左右盛入盘中,锅中留下汤汁备用。

步骤七:接着把泡好的粉丝倒入锅中,煮开后倒入豆芽搅拌均匀就可以出锅了。

步骤八:这道菜简单快手,有没有被馋到?

温馨小贴士:

1.好多朋友们在泡粉丝时都把握不好度,不知道到底是应该用凉水还是用热水。用滚烫的热水把粉丝烫一下之后把水倒掉,再次用滚烫的热水把粉丝烫一下之后倒掉热水,之后再把烫过的粉丝过凉水,这样做出的粉丝柔韧有度,很有劲道。

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