菲律宾欧博网:大寒将至,这2种传统美食不要忘,顺应时节寓意好,平安过冬天

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大寒,24节气中最后一个节气,也是全年最冷的节气,“大寒年年有,不在三九在四九”,明天也是四九的第四天,大寒仅与小寒相对,它们都是表征天气寒冷程度的节气,因“寒气之逆极,故谓大寒”。大寒之寒需要与跃跃欲试的阳气对峙相生,寒之力度已经到达了极限,所以叫做“大寒”。在大寒节气,时常与年终岁尾时间相重合,赶年集、买年货、准备各种祭祀供品、扫尘洁物、除旧布新,人们满怀欣喜的心情沉浸在忙忙碌碌的准备中、以及越来越浓的年味之中。

古人用三种事物来形象地表明大寒到来的特征:

1:鸡始乳。母鸡提前感知到了春天的气息,开始要孵化小鸡了。

2:征鸟厉疾。像鹰隼这样的猛禽类要急切地捕捉猎物,来抵御寒冬了。

3:水泽腹坚。河面的冰层更加坚硬厚实了。

“大寒大寒,防风御寒”,在这个冬尽春生、否极泰来的时候,寒气对人体的入侵让人很容易不适或者生病,因此大寒养生尤其重要,下面,推荐5道“防寒食”,防风御寒又养生,让身体站好冬季最后一班岗,健健康康迎大年~

1:防寒果-“烤桔子”

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大寒是最冷的时候,而且气候还干燥,再加上过年放假前的考试多、工作任务重,不少朋友身心疲惫,一些小孩子以及身体柔弱的朋友很容易感冒、咳嗽,如果日常吃1-2个烤桔子,会让这种不适大有改观。

烤桔子,就是将桔子放在火上小火慢烤,边烤边翻动,直到外面的桔皮发黑,有热气从桔子里冒出即可。稍晾凉后,剥去外皮,里面的桔瓣香甜中带着一丝微苦,吃了会有助于化痰止咳。

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之所以桔子要烤着吃有2个原因:

食材:砂糖桔5个(也可以用橙子等来代替。)

制作过程:

1:先将砂糖桔放入盆中,加入少量食盐,用双手揉搓砂糖桔的外皮,以去除表皮上的脏污及可能有的农药残留,然后再用清水冲洗干净。

2:将砂糖桔用厨房纸巾擦干水分,用锡纸将砂糖桔逐个包好,放入烤箱中,180度烤20分钟即可。(时间根据烤箱的不同规格而定。)

3:也可以将擦干水分的砂糖桔放入锅中,小火慢慢加热,并用铲子不停地翻炒桔子,炒至外皮微焦,桔子冒热气并伴有桔香味即可。

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